В молоко добавить по вкусу сахар и соль, довести до кипения и постепенно всыпать манку при постоянном помешивании. Сварить кашу, немного остудить и добавить измельчённые орехи. Яйцо взбить на паровой бане до лёгкого загустения, извлечь посуду из воды и продолжать взбивать до полного загустения. Затем положить яйцо в очень горячую чашку, положить кашу и полить вареньем.