Мясо дважды пропустить через мясорубку и добавить к нему размоченный в молоке батон, соль, яйцо и натёртый на тёрке лук. Всё перемешать и снова пропустить через мясорубку. Затем скатать из полученного фарша шарики, уложить в кастрюльку, залить водичкой или овощным отваром до половины и варить до готовности около получаса на медленном огне.